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Fecha

Dic 17 2021
Finalizdo!

Hora

8:00 pm - 9:00 pm

Muestra “Dime cómo cocinas y te diré quién eres… La comida y la alimentación en tiempos de conquista y revoluciones”

Apertura muestra “Dime cómo cocinas y te diré quién eres… La comida y la alimentación en tiempos de conquista y revoluciones”. 20 hs. Museo del Área Fundacional. Gratis. 

Se realiza una lectura histórica de las comidas y la alimentación desde el marco teórico de la antropología de la alimentación. Permite así, comprender los conflictos de intereses, las resistencias locales, las negociaciones y las tensiones simbólicas y económicas que se expresan en los procesos identitarios que fijan en lo culinario un operador y un lenguaje de las diferencias y la identidad. Nos proponemos caracterizar el paquete culinario de estos contextos históricos específicos a partir del registro material (arqueológico) y documental (histórico). Este paquete se conforma siguiendo las actividades concatenadas correspondientes al proceso involucrado en la cocina: obtención, producción y distribución, preparación y cocción, presentación y consumo.

El evento está terminado.

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